Predtým som nemohol pochopiť, prečo je babičkin guláš taký chutný a celé tajomstvo je v strúhanke! Teraz často takto varím. Ja aj moji chlapci sa nám veľmi páčia. A nie je potrebné mäso))
RECEPT:
• Kapusta - 400-500 g
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Paradajková pasta - 1-2 lyžice.
• Voda - 80-100 ml
• Strúhanka - 3-4 lyžice.
• Bobkový list
• Mleté čierne korenie
• Soľ
AKO VARIŤ:
Najskôr si pripravte strúhanku. Môžete si samozrejme vziať aj tie z obchodu. Ale kupujem ich zriedka, pretože sú domáce a chutnejšie a príprava je elementárna.
Musíte nastrúhať chlieb (ja mám bochník), výslednú strúhanku dať na plech a vysušiť v rúre.
Plech s strúhankou som vložila do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 7-8 minút. Ale tu sa samozrejme musíte pozrieť na svoju rúru! Hnedastý - vyberiem a nalejem do suchej nádoby.
Kapustu som nakrájala na tenké prúžky. Mrkvu potriem na hrubom strúhadle. Na malom množstve rastlinného oleja orestujem nakrájanú cibuľu na priehľadnú, potom pridám mrkvu. Premiešame a pár minút spolu s cibuľou orestujeme.
A na panvicu pridajte kapustu. Pridávam po častiach. Najskôr natriem polovicu kapusty, a keď sa trochu usadí, pridám ďalšiu.
Bez prikrytia restujem 5-7 minút. Potom osolím, pridám korenie a po ďalších pár minútach pridám na panvicu paradajkový pretlak a pol pohára vody.
Miešam to. Ak chcete, môžete pridať bobkové listy. Jatočná kapusta, kým nie je mäkká. To je asi 15-20 minút.
A pridám pár lyžíc strúhanky. Crackery nielenže odoberú prebytočnú vlhkosť z kapusty, ale tiež urobia pokrm veľmi chutným!
Ak ste to neskúšali, vrelo odporúčam!
A toto sa deje: