Práve som si uvedomil, že analógy našej manny existujú takmer vo všetkých kuchyniach sveta. navyše svoju vlastnú mannu ošetrujeme prejavom pohŕdania - nejde o dezert, ani o delikatesu, ale... o mannik. to hovorí za všetko. Napriek tomu, že manna je koláč, mnohí si ho spájajú s krupicou, ktorou sa živili v detstve.
Nejako diskutovali o pirohoch, takže príbuzný pripustil - pri slove „mannik“ vidí tanier s kašou rozpustená hrudka masla a mierne vonia po školskej jedálni, ktorú mali v škole, konkrétne.
Nebudem tvrdiť, že naša domáca manna vo mne vyvoláva obzvlášť nežné pocity, ale tento koláč je vynikajúci.
A ak uvaríte Egypťana, povedzme, variant manny a nenazvete ho manna, potom ho začnú vôbec obdivovať.
Berieme teda:
Jeden pohár múky, cukru, krupice (stupeň T), kokosu, mlieka, rastlinného oleja.
Už okamžite pripomína recept našej manny, domácej, len o niečo viac ingrediencií, však? Potom ďalej... Pohár mlieka je možné nahradiť pohárom kefíru alebo dokonca mastným prírodným jogurtom.
Na cesto budete tiež potrebovať tri vajcia, vrece vanilkového cukru a vrecko s práškom do pečiva. No štipka soli.
A na sirup - pohár cukru, dva poháre vody a citrónovú alebo limetkovú šťavu - podľa chuti. Môžete tam pridať rum alebo koňak alebo limoncello - ako sa vám páči, ale potom to nedopadne celkom autenticky.
Ako varíme:
Všetky suroviny na cesto rozšľaháme metličkou - najskôr sypkú, aby sa kokos normálne rozložil, teda múka, krupica, cukor, kokos, prášok do pečiva, vanilka a soľ.
Potom vmiešame pohár mlieka, kefír alebo jogurt, rastlinný olej a tri vajcia (najskôr je potrebné ich rozšľahať).
Nalejte zmes do formy, pošlite ju do rúry predhriatej na 160-170 stupňov, kým sa neobjaví kôra - to je asi 25 minút.
Keď sa koláč pečie, uvaríme sirup: dva poháre vody privedieme k varu, pridáme tam cukor a zalejeme ich šťavou, po ktorej trochu povaríme.
Keď je samotný koláč hotový, nalejte ho sirupom priamo na plech a nechajte ho, kým sa úplne nevstrebe a nevychladne.
Ukázalo sa, že je to drobivý, veľmi chutný dezert.
Shl. Môžete si, mimochodom, vziať orechy a ozdobiť nimi vrch koláča pred pečením.