Najjemnejší koláč Eclair!

Admin

click fraud protection

Najjemnejší koláč „Eclair“
Najjemnejší koláč „Eclair“

Torta EKLERCHIK je najjemnejšia torta. Je domácky krásny a útulný. Torta EKLERCHIK je taká lahodná a jemná ako obláčik.
Ukázalo sa, že nie je príliš sladký, s dostatkom šľahačky a lahodných krémových koláčov. Túto tortu si určite zamilujete.

Nie je to vôbec náročné a rýchle na prípravu. Mimochodom, do tohto koláča môžete pridať sezónne bobule a ovocie alebo broskyne v konzerve.
Tento koláč je ideálny pre útulnú rodinnú oslavu. Ocenia to však aj hostia pri sviatočnom stole.
Uistite sa, že ste uvarili tento vynikajúci a najjemnejší koláč EKLERCHIK. Je to jednoduché a chutné!

Zloženie:

Koláče:

  • voda - 200 ml
  • vajcia - 4 ks.
  • múka - 130 g
  • maslo - 125 g
  • soľ - 1 štipka

Krém:

  • krém 33% - 500 ml
  • cukor - 100 g
  • vanilkový cukor - 10 g
  • zahusťovadlo na krém - 8 g

Dekorácie:

  • biela čokoláda - 100 g
  • čierna čokoláda - 25 g
  • krém 10% - 50 ml

Krok za krokom recept

Varenie koláčov

1. Najskôr si pripravte koláče s chouxom.
Vložte 125 g masla do hrnca, zalejte 200 ml vody a pridajte štipku soli. Všetko sme zapálili.

2. Hneď ako zmes zovrie, nalejte do nej 130 g múky a ihneď ich energicky miešajte dohladka. Pri správnom uvarení by sa na dne panvice mal vytvoriť tenký povlak. Všetko odstavíme z ohňa.

3. Ihneď, bez čakania na vychladnutie, po jednom pridáme 4 vajcia. Po každom vajíčku vymiesime cesto mixérom alebo lyžicou na hladké cesto.
Cesto by malo byť jemné, hladké a lesklé.

4. Celé cesto rozdelíme na 2 časti. Každú z častí dáme do samostatnej zapekacej misy, ktorej dno je pokryté pergamenovým papierom. Cesto uhladíme pozdĺž dna formy. Priemer mojich foriem je 21 cm.

5. Všetko dáme do rúry predhriatej na 210 stupňov, pečieme 10 minút. Po 10 minútach znížime teplotu na 180 stupňov a pečieme ešte asi 30-40 minút. Ak sa do rúry nezmestia dve formy naraz alebo nemáte dve rovnaké formy, môžete piecť po jednom.

6. Pripravené koláče nechajte úplne vychladnúť.
Každý z koláčov sme nakrájali na 2 časti.

Krém na varenie

7. Nalejte 500 ml studenej smotany s 33% tuku do misy. Začnite poraziť pri nízkej rýchlosti a postupne zvyšujte rýchlosť mixéra na maximum. Asi po pol minúte začneme do smotany pridávať trochu cukru, bez toho aby sme prestali šľahať. Všetko, čo potrebujete, je 100 g cukru. Do krému tiež nalejte 10 g vanilkového cukru.

8. Keď je krém do polovice vyšľahaný, pridajte doň 8 g krémového zahusťovadla. Pokračujte v šľahaní, kým krém nie je dostatočne hustý a dobre drží tvar.
Môžete tiež použiť krém s obsahom tuku 36%, potom nie je potrebné zahusťovadlo.

9. Šľahačku vložte do kuchárskeho vrecka s otvoreným nadstavcom s hviezdičkou.

Zložíme koláč

10. Na jeden z koláčov dáme dno. Naneste na ňu krém. Najskôr naneste krém pozdĺž okraja s ružami. Stred len naplníme krémom.

11. Na vrch dáme druhý koláč. Rovnakým spôsobom na ňu naneste krém.

12. Prikryjeme ďalším koláčom, ja som zobrala vrch koláča a dala som ho nakrájať. Naneste krém.

13. Posledný koláč dáme hore dnom, aby bol koláč hladší.

Zdobenie torty

14. Teraz začneme zdobiť tortu.
100 g bielej čokolády nalámte do misky. Nalejte do nej asi 25 ml smotany s 10% tuku. Všetko vložíme do mikrovlnky a na 10 sekúnd zahrejeme čokoládu, premiešame ju a ak je to potrebné, opäť ju na 10 sekúnd zohrejeme. Premiešame.

15. Rovnako si do misky nalámte 25 g tmavej čokolády. Nalejte 10-15 ml 10% krému. Topíme sa v mikrovlnke.
Dajte pozor, aby ste čokoládu neprehriali, inak by sa mohla zraziť. Ak je čokoláda hustá, potom pridajte viac smotany a najskôr ju zohrejte.

16. Vložte tmavú čokoládu do kuchárskeho vrecka.

17. Na koláč naneste roztopenú bielu čokoládu a rovnomerne ju rozložte po celom koláči.

18. Tmavú čokoládu nanášajte pomocou kulinárskeho vrecka na tenké prúžky, približne v rovnakej vzdialenosti od seba. Aj keď čokoláda nie je zmrznutá, zoberte špáradlo a nakreslite čiary, ktoré striedajú ich smer.

19. Torta je hotová, vložíme ju do chladničky na zmrazenie čokolády.

Hotový koláč preložíme na misku.
Torta Eclair sa ukázala ako veľmi chutná a jemná. Doma je krásna, je pomerne jednoduchá na prípravu a pomerne rýchla. Do tohto koláča môžete tiež pridať bobule alebo broskyne v konzerve.

Eclairova torta

Video recept

Recept je prevzatý z mojej kulinárskej stránky. gotovimop.com

Plnená paprika do cesta. Zaujímavá novinka, ktorá sa udomácnila v mojej kuchyni.
Plnená paprika do cesta. Zaujímavá novinka, ktorá sa udomácnila v mojej kuchyni.

Dnes svojim čitateľom poviem o veľmi zaujímavom jedle, a to o plnené papriky do cesta. Všetci čle...

Kolyma detstvo. A bolo to v pohode🤲
Kolyma detstvo. A bolo to v pohode🤲

Toto NEMÔŽETE prečítať, ak poznáte iba vtip z filmu o Kolyme ... „Budete s nami v Kolyme, ste vít...

Recept na varenie hovädzieho jazyka v kyslej smotane s hubami: je to veľmi chutné - všimnite si
Recept na varenie hovädzieho jazyka v kyslej smotane s hubami: je to veľmi chutné - všimnite si

Dobrý deň, volám sa Oksana! Som rád, že môžem privítať všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. D...

Instagram story viewer