August je mesiacom šitia zeleniny, ovocia a bobúľ. Mnoho žien v domácnosti tradične verí, že ich výroba doma znižuje pravdepodobnosť otravy ako pri kúpe hotového výrobku.
Môže sa to stať, ak dôjde k porušeniu technológie varenia s použitím nevhodného ovocia. Zostavili sme zoznam častých chýb, ktoré vedú k poškodeniu tuleňov, a preto sú nebezpečné pre jedenie.
Dôležité!Vilkin. Proje jedinečná kulinárska komunita. Tu vždy nájdete zaujímavé články a osvedčené autorské recepty pre každý vkus.
Používanie nekvalitného ovocia
Na trhoch môžete často vidieť škatule s hnilobným ovocím a zeleninou, kde je napísané „Na kompót“, „Na džem“. Mnoho ľudí verí, že tepelné ošetrenie ničí akékoľvek mikroorganizmy, čo znamená, že si nemôžete kúpiť kvalitné a drahšie výrobky.
Ale zhnité ovocie obsahuje mykotoxíny. Ide o nebezpečné látky, ktoré sú klasifikované ako karcinogény spôsobujúce rakovinu. Nezabije ich ani viacstupňové tepelné ošetrenie.
Používanie takéhoto ovocia je preto zdraviu nebezpečné a je vhodné iba ako hnojivo do postelí.
Prvým pravidlom je, že všetka zelenina a produkty používané na zber musia byť čerstvé, bez známok poškodenia.
Zber džemu so semenami
Kosti obsahujú látku amygdalín. Po požití sa premení na veľmi nebezpečný jed - kyselinu kyanovodíkovú. A čím dlhšie sa džem skladuje, tým viac jedu sa do produktu dostane.
Preto je vhodné uvariť bezsemenný džem alebo ho zjesť čo najrýchlejšie.
Pridanie aspirínu
Mnoho žien v domácnosti používa túto drogu pri príprave nakladaných uhoriek. Niektorí veria, že aspirín čistí roztok a chráni obrobky pred rýchlym znehodnotením.
Aspirín nepochybne vytvára kyslé prostredie, ktoré ničí nebezpečné mikroorganizmy. To uľahčuje dlhšie skladovanie. Ale kyselina salicylová vo vysokých dávkach je nebezpečná: negatívne ovplyvňuje sliznicu. Preto by ste nemali používať mierne solené uhorky ako občerstvenie k silným alkoholickým nápojom.
Podľa klinických pozorovaní dlhodobé užívanie kyseliny salicylovej zvyšuje citlivosť tela. To môže spôsobiť alergie, a to aj u tých, ktorí predtým takouto chorobou netrpeli.
Recyklácia pokazených obrobkov
Dlhodobé skladovanie má často za následok výskyt plesní na produkte. Ale huba provokuje výskyt rovnakých nebezpečných mykotoxínov, ktoré vylučujú telo.
Nemôžete s tým bojovať - pokazený produkt budete musieť vyhodiť. Tiež by ste nemali používať kompozíciu na následné spracovanie a prípravu novej porcie (ako to často robia ženy v domácnosti, ktoré podrobia obsah plechoviek tepelnému ošetreniu).
Takéto úspory môžu viesť k vážnej otrave jedlom.
A buďte opatrní - ak sú viečka opuchnuté, zvyčajne to naznačuje chyby pri varení, nedodržanie receptúry. Môže sa to stať aj kvôli tomu, že ste nádoby zle pripravili, nepasterizovali.
Pri príprave džemu a iných podobných prípravkov buďte vždy opatrní. Ak porušujete technológiu, používajte aj mierne znečistené výrobky, čo môže mať za následok vážnu otravu.
Ďalšie zaujímavé články:
- TOP 10 chýb pri nakladaní uhoriek: ako získať chrumkavé predjedlo?
- 10 mýtov o zdravom stravovaní
- Červené mäso: 5 faktov, vďaka ktorým sa stanete vegánmi
Ak sa vám článok páčil, dajte like (autora to veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky články a autorské recepty nájdete na webe:https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!