Najjednoduchší spôsob varenia zemiakov je piecť ich celé v šupke v rúre. Hlavným tajomstvom lahodne pečených zemiakov je získanie správneho druhu zeleniny, pretože ich je veľmi veľa, ale potrebujete drobivú, ideálnu na varenie aj pečenie. Nezabudnite sa opýtať predajcov na trhu - zemiaky na varenie alebo vyprážanie, pretože existujú odrody, ktoré okamžite zovrú a absorbujú vodu, sú tu také, ktoré si zachovajú svoj tvar a hustota. Pri pečení sa nepridávajú koreniny, len trochu vody. Vďaka nej sú zemiaky šťavnaté. Môžete podávať s nejakou mastnou paštétou, morskými rybami (údenými alebo solenými, nakladanými), maslom.
Zloženie:
Zemiaky - 6 ks.
Voda - 0,5 lyžice.
Soľ - 4 štipky
Ako variť:
1. Spojte zemiakové hľuzy rovnakej veľkosti, aby sa varili rovnomerne. Každý z nich opláchnite vo vode a pomocou tvrdej strany špongie opatrne vydrhnite nečistoty z očí. Ak sú tmavé škvrny alebo poškodené miesta, je potrebné ich odrezať.
2. Olúpané a opláchnuté hľuzy vložte do pekáča. Každú z nich prepichnite nožom na dvoch alebo troch miestach, aby sa zemiaky pri tepelnom spracovaní nepraskli a aktívne neabsorbovali horúcu tekutinu.
3. Zalejeme vodou. Je bezpodmienečne nutné použiť jednodielnu formu, aby nedochádzalo k úniku kvapaliny. Rúru predhrejte na 220 stupňov a vložte do nej nádobu s koreňovou zeleninou. Pečieme asi 30-40 minút, dávame pozor, aby sa pokožka nespálila. Ak sa to začne diať, potom znížte teplotu na 180 stupňov, presuňte formu do priehradky dole alebo zeleninu zakryte fóliou. Len čo sa zemiaky ľahko prepichnú nožom, sú hotové!
4. Vyberte misku zo rúry a nechajte mierne vychladnúť. Šupky na pečených zemiakoch sa mierne pokrčia a výrazne zaostávajú za dužinou.
Ošúpané zemiaky poukladajte na taniere alebo podávajte priamo v podobe, v ktorej sa piekli, aby si každý mohol určiť vlastnú veľkosť porcie. Keď ponúkate túto prílohu, nezabudnite ju doplniť o rybie alebo mäsové jedlo, šalát z čerstvej zeleniny.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro