Mäsový koláč z chryzantémy sa určite stane pôsobivou výzdobou slávnostného stola a nielen. Je to skvelý spôsob, ako prekvapiť hostí a spestriť raňajky, večeru alebo obed. Spája v sebe vlastnosti, ktoré obľubujú mnohí, talianska pizza a ruské knedle.
S kvasnicovým cestom a vyvaľkaným mletým mäsom je výroba takéhoto pečiva ešte jednoduchšia. Ale je lepšie, aby sa tieto polotovary pripravovali doma. Koláč je veľmi jemný a vzdušný, s voňavou náplňou a chrumkavou kôrkou.
Zloženie:
Kváskové cesto - 800 g
Mleté mäso - 500 g
Tvrdý syr - 150 g
Olivový olej - 2 lyžice. l.
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 2 strúčiky
Soľ - 0,33 lyžičky l.
Mleté čierne korenie - 0,33 lyžičky l.
Zelení - 1 zväzok
Vajce - 1 ks.
Príprava:
Krok 1: Môžete si vziať akékoľvek mleté mäso podľa vášho vkusu (hovädzie, bravčové, miešané, morčacie), malo by však obsahovať iba skrútené mäso a nič iné. Veľa zelených - môže to byť kôpor, rasca, petržlen alebo všetky súčasne. Na koláče je vhodné akékoľvek kvasnicové cesto, ale aby ste nepochybovali o výbere, môžete použiť recept na mliečne cesto.
Krok 2: Cibuľu nakrájajte na malé kocky, nastrúhajte na strednom strúhadle tvrdý alebo polotvrdý syr, zväzok zelenej a cesnaku nasekajte najemno nožom (môžete použiť šípky alebo pierko).
Krok 3: Cibuľu opražte na predhriatej panvici s 1 polievkovou lyžičkou. l. olivový olej. Nemusíte čakať, kým vychladne, vložte ho na skrútené mäso a poriadne premiešajte.
Krok 4: Do výslednej masy pridáme strúhaný syr, nasekaný cesnak a bylinky, soľ a mleté čierne korenie. Je lepšie upraviť množstvo soli podľa svojich osobných preferencií, pretože v syroch je ho dosť, v niektorých dokonca až príliš. Pripravené mleté mäso poriadne premiešame.
Krok 5: Cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu (hrúbku 3 mm). Vyrežte džúsy krájaním do okrúhleho tvaru alebo do stohu (priemer 5 cm - optimálna veľkosť).
Krok 6: Na každú šťavnatú dajte mleté mäso. Zložte na polovicu, zhora v strede urobte štipku (zjednodušuje to prácu s formovaním a plátky koláčov sú krajšie - hotový koláč môžete porovnať na fotografii). Teraz opäť na polovicu, navzájom spojené rohy, opatrne ich zovrite.
Krok 7: Zapekaciu misu (môj priemer je 27 cm), namažte zvyšné množstvo oleja (1 polievková lyžica). l.). Vložte do nej polotovary okvetných lístkov chryzantémy do kruhu, začínajúc od boku.
Krok 8: A tak kruh po kruhu do stredu. Nasledujúci riadok by mal začínať od okvetného lístka rozloženého v predchádzajúcom.
Krok 9: Vajcom potraste a štetcom na varenie potrite koláč.
Krok 10: Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 35–40 minút. Pohybujte sa podľa svojej rúry, vonkajších a vnútorných znakov pripravenosti. Hotový koláč ochlaďte vo forme 15–20 minút, zakryte ho uterákom.
Krok 11: Nie je na mieste podávať s plátkami čerstvých paradajok a uhoriek „Chryzantéma“, ako aj so šťavnatou zeleňou (hlávkový šalát, rukola, rasca, švajčiarsky mangold).
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber nášho kanála je tou najlepšou vďačnosťou pre našich autorov :)